ชิมที่เคยรับประทานอาหารที่ร้านอาหารจีนระดับมิชลินสตาร์ของสิงคโปร์ หรือที่ร้านอาหารจีนชื่อดังหลายแห่ง มักจะเคยชิมซอสถั่วเหลืองของ Kwong Cheong Thye (KCT)จากข้อมูลของบริษัท ซอสถั่วเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์ของบริษัทถูกใช้ในโรงแรมและร้านอาหารชั้นนำมากกว่า 90% ในประเทศ เช่น พระราชวังฤดูร้อน ดอกพีช คริสตัลเจด ปูเตียน และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังกระจายไปทั่วโลก โดย
จีนและดูไบเป็นตลาดต่างประเทศที่ใหญ่ที่สุดสองแห่ง
นับเป็นความสำเร็จที่เจ้าของร่วมรุ่นที่ 5 คือ Alvin Choo วัย 28 ปี ไม่ย่อท้อ เขาเชื่อว่าซอสถั่วเหลืองคือ “จิตวิญญาณของอาหารจานเดียว” “แม้ว่าจะไม่ใช่ดาวเด่น แต่ก็เป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากที่ช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้ เราต้องทำให้ดีที่สุดต่อไป” เขากล่าว
กว่า 130 ปีที่ครอบครัวของ Choo ได้พัฒนาสูตรซอสถั่วเหลืองจนสมบูรณ์แบบ แต่เจ้านายหนุ่มก็ตั้งใจแน่วแน่ที่จะไม่ปล่อยให้บริษัทหยุดอยู่กับที่ และมองหาวิธีสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ
เชฟชาวสิงคโปร์เผยความลับของซีอิ๊วขาวและวิธีใช้ซีอิ๊วในอาหาร
การหมักมรดก
รากฐานของ KCT ย้อนกลับไปในปี 1892 เมื่อผู้ก่อตั้ง Choo Cheong Chan ออกจากประเทศจีนไปยังสิงคโปร์ เขาก่อตั้งโรงงาน Kwong Cheong Thye แห่งแรกใน Jalan Sultan เพื่อผลิตซอสถั่วเหลือง
สำหรับซัพพลายเออร์อาหาร
จากนั้นได้ขยายธุรกิจไปสู่การผลิตซอสพริก น้ำมันงา ซอสหอยนางรม และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทยังรวมถึงบะหมี่ ผิวติ่มซำ ขนมไหว้พระจันทร์และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ปูผัดพริก ลักซา และข้าวมันไก่ไหหลำ
โฆษณา
ชู ลูกคนที่สองในบรรดาพี่น้อง 3 คน มีความทรงจำที่ดีในการช่วยธุรกิจของครอบครัวในวัยเด็ก “สมัยเรียนประถม เราจะมาที่โกดังเพื่อช่วยหยิบสินค้า นั่นเป็นประสบการณ์ที่ดีเพราะเราได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เรามี” เขาเล่า
ชูจะไปเยี่ยมร้านค้าปลีกของครอบครัวในเกลังด้วย บริการลูกค้าและ “ช่วยป้าขนของไปที่รถ” การแท็กพ่อแม่ของเขาไปงานแสดงสินค้าในต่างประเทศก็เป็นเรื่องที่เท่าเทียมกันสำหรับหลักสูตรนี้ จากนั้นมีการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวที่ร้านอาหารของลูกค้า ซึ่งเขาได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของการรักษาความสัมพันธ์และรับฟังคำติชมจากเชฟ
ความกตัญญูที่ผลักดันให้ชูเข้าร่วมธุรกิจของครอบครัวแบบเต็มเวลา (ภาพ: อิ๊ก เฉิน)
ในขณะเดียวกันพ่อแม่ของเขาสนับสนุนให้เขาสำรวจความสนใจนอกธุรกิจ ในวัยเรียน ชูฝึกงานหลายอย่าง รวมถึงทำงานเป็น PA ที่โปรดักชันเฮาส์และทำการตลาดที่สถานีวิทยุ
ความกตัญญูที่ผลักดันให้เขากลับมาทำธุรกิจของครอบครัวในที่สุด “ผมเห็นว่าพ่อแม่ของผมอายุน้อยกว่านี้ และพวกเขาจะต้องทำงานต่อไปจนกว่าเราจะตัดสินใจรับช่วงต่อธุรกิจนี้” เขากล่าว มันช่วยได้เช่นกันที่ชูมีความหลงใหลในอาหารอยู่เสมอ เขาสารภาพอย่างหัวเราะ
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บสล็อตแตกง่าย
